Zonguldak Karaelmas Üniversitesi 11.07.1992 tarihinde yürürlüğe giren 3837 sayılı kanun ile kurularak 01.01.1993′te tüzel kişilik kazanmış ve gelişen kadrolarıyla eğitim-öğretim faaliyetine başlamıştır. Üniversitemizin adı 11.04.2012 tarihinden itibaren Bülent Ecevit Üniversitesi, 2018 yılından itibaren ise Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi olarak değiştirilmiştir.
Gıda Mühendisliği kurulum çalışmaları kapsamında, Zonguldak Karaelmas Üniversitesi Rektörlüğü’nün Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü bünyesinde Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı ile Gıda Bilimleri Anabilim Dalı açılması konusundaki teklifleri 16.06.2011 tarihli Yükseköğretim Yürütme Kurulu toplantısında incelenmiş ve 2547 Sayılı Kanun’un 2880 Sayılı Kanun’la değişik 7/d-2 maddesi uyarınca, söz konusu teklifler uygun görülerek çalışmalara başlanmıştır.
Yükseköğretim Genel Kurulu’ nun 19/03/2014 tarihli toplantısında Bülent Ecevit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünün 2014-2015 Eğitim-Öğretim yılında lisans programının açılarak, 50 öğrenci alınması uygun görülmüştür.
Gıda Mühendisliği Bölümü 2014-2015 eğitim-öğretim yılında lisans programına 52 öğrenci alınması ile eğitim-öğretime başlamıştır. Programın eğitim süresi 4 yıl, eğitim dili Türkçe’dir. Ayrıca isteğe bağlı İngilizce hazırlık eğitimi verilmektedir. Bölüm 2014-2019 yılları arasında Çaycuma Kampüsü’nde bulunan Sakine Şevki YURTBAY Gıda Araştırma Merkezi ve Gıda Mühendisliği binasında faaliyetlerine devam etmiş olup, Temmuz 2019 itibariyle Merkez Farabi Kampüsü Mühendislik Fakültesi binasına taşınmıştır. Gıda Mühendisliği Bölümü eğitim-öğretim faaliyetleri 2019-2020 öğretim yılı güz yarıyılı itibariyle Merkez Farabi Kampüsü Mühendislik Fakültesi binası sınıflarında ve Teknolab C Blok’ta yer alan laboratuvarlarında devam etmektedir. Bölümde Gıda Teknolojisi ve Gıda Bilimleri olmak üzere iki anabilim dalı bulunmaktadır. Gıda Mühendisliği Bölümü, 1 profesör doktor, 3 doktor öğretim üyesi ve 1 araştırma görevlisinden oluşan akademik kadroya sahiptir.
Gıda Mühendisliği Bölümü 2014-2015 eğitim-öğretim yılında lisans programına 52 öğrenci alınması ile eğitim-öğretime başlamıştır. Programın eğitim süresi 4 yıl, eğitim dili Türkçe’dir. Ayrıca isteğe bağlı İngilizce hazırlık eğitimi verilmektedir. Bölüm 2014-2019 yılları arasında Çaycuma Kampüsü’nde bulunan Sakine Şevki YURTBAY Gıda Araştırma Merkezi ve Gıda Mühendisliği binasında faaliyetlerine devam etmiş olup, Temmuz 2019 itibariyle Merkez Farabi Kampüsü Mühendislik Fakültesi binasına taşınmıştır. Gıda Mühendisliği Bölümü eğitim-öğretim faaliyetleri 2019-2020 öğretim yılı güz yarıyılı itibariyle Merkez Farabi Kampüsü Mühendislik Fakültesi binası sınıflarında ve Teknolab C Blok’ta yer alan laboratuvarlarında devam etmektedir. Bölümde Gıda Teknolojisi ve Gıda Bilimleri olmak üzere iki anabilim dalı bulunmaktadır. Gıda Mühendisliği Bölümü, 1 profesör doktor, 3 doktor öğretim üyesi ve 1 araştırma görevlisinden oluşan akademik kadroya sahiptir.
Gıda Mühendisliği; fiziksel, kimyasal ve biyolojik bilimlerin, gıdaların işlenmesi, saklanması, taşınması ve yeni gıdaların üretimi ve geliştirilmesinde uygulama alanı bulduğu bir mühendislik dalıdır. Gıda Mühendisi; gıdaların işlenmesi, saklanması ve yeni ürünlerin geliştirilmesi, hammaddelerden çok yönlü yararlanılması, böylece sağlıklı gıda çeşitlerinin artırılması konusunda araştırma ve eğitim yapar. Üretim sırasında çıkabilecek sorunları giderir, işlemlerin aksamadan devamını sağlar, Üretimi, hammaddeden tüketiciye ulaşıncaya kadar tüm aşamalarında denetler, kalite kontrolünü yapar.
Gıda Mühendisleri; Tarım ve Orman Bakanlığı ile özel sektörde proje mühendisi, işletme mühendisi, danışman veya kalite kontrol uzmanı olarak çalışılabilir.
Gıda Mühendisliği eğitimi almak isteyen kişilerin; matematik, biyoloji, fizik ve özellikle kimya ve ekonomi ile ilgili olması gerekir. Ayrıca, gıda mühendisliği temelde disiplinler arası bir yapı gösterdiğinden bu bölümü tercih eden kişilerin okumayı seven, araştırmaya yönelik çalışmalar yapabilecek, sürekli çalışmayı göze alabilecek ve yenilikleri takip edebilecek bir yapıda olmaları beklenmektedir.
ZBEU-Gıda Mühendisliği Bölümü Tanıtım Broşürü