Devam Eden Projeler
Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisligi Bölümü Gıda Mikrobiyolojisi Ögrenci Uygulama ve Arastırma Laboratuvarının Kurulması. Yüksekögretim Kurumları tarafından destekli bilimsel arastırma projesi (ZBEU BAP-Altyapı Projesi). Yürütücü: OKUR, ÖZGE DUYGU Arastırmacılar: ALGAN CAVULDAK, ÖZGE; ALAN, ÜMRAN; ARIKAN, SAIDE BASAK; GÜLER, FATMA. (04/05/2016-04/05/2017)
Manda Yoğurtlu Glutensiz Keklerin Tekstürel, Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Farklı Konsantrasyonlarda Kızılcık Tozu İkamesinin Etkisinin Belirlenmesi. Yüksekögretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi (ZBEU BAP-Altyapı Projesi). Yürütücü: EREM, FUNDAGÜL Araştırmacılar: ALGAN CAVULDAK, ÖZGE; OKUR, ÖZGE DUYGU; BOSTANCI SELBEŞ, ESRA. (19/09/2024-devam ediyor)
Tamamlanan ProjelerMühendislik Fakültesi Gıda Mühendisligi Bölümü Gıda Mikrobiyolojisi Ögrenci Uygulama ve Arastırma Laboratuvarının Kurulması. Yüksekögretim Kurumları tarafından destekli bilimsel arastırma projesi (ZBEU BAP-Altyapı Projesi). Yürütücü: OKUR, ÖZGE DUYGU Arastırmacılar: ALGAN CAVULDAK, ÖZGE; ALAN, ÜMRAN; ARIKAN, SAIDE BASAK; GÜLER, FATMA. (04/05/2016-04/05/2017)
Depolama Süresince Set Tipi Yoğurtların Fizikokimyasal, Mikrobiyolojik, Duyusal, Fenolik ve Antioksidan Özellikleri Üzerine Cevizin Etkisi. Yüksekögretim Kurumları tarafından destekli bilimsel arastırma projesi (ZBEU BAP-Bağımsız Araştırma Projesi). Yürütücü: OKUR, ÖZGE DUYGU. (28/06/2018-28/08/2019)
Fındık Kabuğundan 1-Etil-3-Metilimidazolyum Asetat İyonik Sıvısı ile Lignin Ekstraksiyonu. Yüksekögretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi (ZBEU BAP-Bağımsız Araştırma Projesi). Yürütücü: GÜLER GENÇER, Fatma (10/11/2021-30/12/2022)
Spirulina (Arthospira platensis) Tozu ve Manda Sütü/Yoğurdu İçeren Glutensiz Karabuğday-Mısır Keki Formülasyonlarının Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu. Yüksekögretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi (ZBEU BAP-Bağımsız Araştırma Projesi). Yürütücü: EREM, FUNDAGÜL (22/01/2021-30/12/2022)
Karides Eti ve Karides Kabuk Tozu Katkılı Glutensiz Makarna Üretimi ve Kalitesinin Değerlendirilmesi. Yüksekögretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi (Akdeniz Üniversitesi BAP-Normal Araştırma Projesi). Yürütücü: YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU, PINAR Yardımcı Araştırmacılar: EREM, FUNDAGÜL; YATMAZ, HANİFE AYDAN; KAYA ADEM (10/03/2022-21/03/2024)
Zonguldak İlinden Temin Edilen Bazı Yöresel Gıdaların (Çaycuma manda yoğurdu, Karayemiş meyvesi, Defne yaprağı) Kimyasal Kompozisyonu ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi. Yüksekögretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi (ZBEU BAP-Altyapı Projesi). Yürütücü: ALAN, ÜMRAN Araştırmacılar: OKUR, ÖZGE DUYGU; ALGAN CAVULDAK, ÖZGE; EREM, FUNDAGÜL; GÜLER, FATMA; BOSTANCI, ESRA. (18/06/2020-D21.03.2024)
Zonguldak İlinde Yetişen Kocayemiş (Arbutus unedo L.) Meyve ve Yaprağında Yeşil Ekstraksiyon ve Yeşil Çözücü Kullanılarak Antioksidan Potansiyelinin Belirlenmesi. Yüksekögretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi (ZBEU BAP-Bağımsız Araştırma Projesi). Yürütücü: ALGAN CAVULDAK ÖZGE (10/11/2021-21/03/2024)
Defne Meyvesinden Yağ Çıkarımı ve Antimikrobiyal Etkisi. Yüksekögretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi (ZBEU BAP-Bağımsız Araştırma Projesi). Yürütücü: ŞEKER, MAHMUT (25/04/2021-17.03.2025)