Zonguldak Valiliği İl Milli Eğitim Müdürlüğü’nün “İlimizdeki Pansiyonlu Okul Çalışanlarına Hijyen Eğitimi Verilmesi” talebi üzerine Bölümümüz öğretim elemanlarından Arş. Gör Esra BOSTANCI SELBEŞ 23.01.2023 tarihinde saat 10:00’da Zonguldak Öğretmen Evi’nde, okulların mutfak ve yemekhanelerinde çalışan personele hijyen eğitimi vermiştir. Eğitimde açılış konuşmasını İl Milli Müdürlüğü’nden Şube Müdürü İsa Kürşad ÜNVER yapmış, ardından Arş. Gör Esra BOSTANCI SELBEŞ yaklaşık 1.5 saat süren bir sunum gerçekleştirmiştir.
Eğitimde gıda güvenliği, gıda güvenliğinde tehlike ve riskler, hijyen ve sanitasyon, gıda zehirlenmelerinin temel sebepleri, dünyadan ve ülkemizden örnek gıda zehirlenme vakaları, zehirlenmelerin hangi gıdalardan kaynaklanabileceği, çapraz bulaşma ve önleme yollarından bahsedilmiştir. Ayrıca gıda işletmelerinde gıda güvenliğini sağlamak için alınabilecek diğer tedbirler olarak personel hijyeni, su hijyeni, ekipman ve çalışma alanı hijyeni gibi konulara da değinilmiştir. Hem çiğ hem de pişmiş gıdaların tüketiciye ulaşıncaya kadar ne şekilde muhafaza edilmesi gerektiği konusunda bilgilendirme yapılmış, gıda güvenliği, gıda işleme ve muhafazası ile ilgili toplumca doğru bilinen yanlışlardan örnekler verilmiştir.
Zonguldak Valiliği İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve üniversitemiz arasında Nisan 2022’de iş birliği protokolü imzalanmıştı. Bu kapsamda Şube Müdürü İsa Kürşad ÜNVER ile ileride yapılabilecek ortak çalışmalar konusunda görüşmelerin yapılabileceği konuşulmuştur.
